Jídlo v Saudské Arábii

Saúdskoarabská kuchyně se prolíná s kuchyní blízkovýchodní a arabskou. Narazíte tu např. na hummus, falafel, grilované maso a různé druhy chleba.

Typickým jídlem je kabsa, což je rýžový pokrm s kuřecím nebo jehněčím masem, okořeněný směsí koření. Jako dezert určitě ochutnejte kunafu, tradiční sladkost z těsta, sýra a sirupu.

Oblíbeným nápojem je saúdská káva s kardamonem, která se tradičně podává s datlemi. Za vyzkoušení stojí i čaj s mátou, který místní hojně vaří i v malých stáncích u silnice nebo tradiční laban, což je osvěžující fermentovaný mléčný nápoj. Vzhledem k islámským zákonům je alkohol v zemi zakázán.

Pokud budete chtít ušetřit a najíst se jako místní, stravujte se ve stáncích nebo v levných restauracích s arabskou kuchyní. Ceny za jídlo se většinou pohybují kolem 30 SAR (cca 200 Kč). Pokud chcete ochutnat čerstvé grilované maso, vydejte se na tradiční tržiště (súky), kde večer bývá živá atmosféra a mnoho místních stánků s jídlem. 

V Saúdské Arábii se nachází velké množství restaurací s místní i mezinárodní kuchyní, k nalezení je také velké množství fastfoodů. Ceny v restauracích se pohybují od 50 SAR (cca 350 Kč) výše. Hojně se vyskytují restrauce s kuchyní od asijské až po evropské, oblíbené jsou indické, pakistánské nebo třeba italské restaurace, byť kvalita pizzy a často i ingredience rozhodně nejsou takové, jako by Evropan očekával.

Kavárny

Káva hraje v Saúdské Arábii významnou roli a je symbolem pohostinnosti. Saúdská káva (qahwa) se připravuje z lehce pražených kávových zrn a dochucuje kardamonem, případně i šafránem nebo hřebíčkem. Tradičně se podává v malých šálcích dallah spolu s čerstvými datlemi. Pití kávy je součástí společenských setkání a vítání hostů.

V posledních letech v zemi prudce vzrostla obliba moderních kaváren. Ve městech jako Rijád, Džidda nebo Abhá najdete luxusní kavárny i stylové podniky zaměřené na specialty coffee. Oblíbené jsou řetězce, ale i mnoho nezávislých kaváren s unikátním designem. Dobrou kávu mají i malé kavárničky s kreativními názvy, které jsou umístěné příhodně na čerpacích stanicích. Saúdská Arábie je tak ideálním místem pro milovníky kávy, kteří si chtějí vychutnat spojení tradice s moderním přístupem.