Jídlo na Severním Kypru

I když obě kyperské entity sdílí jeden ostrov, severokyperská kuchyně se od té kyperské dost liší.

Severokyperská kuchyně

Turecká část Kypru, je logicky, výrazně ovlivněná tureckou kuchyní, zároveň zde ale přetrvávají typické středomořské vlivy. Kombinace středomořské a turecké kuchyně zde vytváří unikátní mix skvělých jídel.

S jihokyperskou kuchyní má Severní Kypr spojené tzv. meze, tzn. typicky předkrm složený z několika drobných ingrediencí jako jsou olivy, zelenina nebo grilovaný sýr halloumi.

Jaké jsou speciality na Severním Kypru:

• Kebab – tradiční kebab je nejvýraznější stopou turecké kuchyně. Levná bistra i drahé kebabové restaurace najdete doslova na každém rohu. Kebab je nejrychlejší a často i nejlevnějším způsobem stravování na Severním Kypru.
• Bumbar – známý také jako severokyperská klobása. Jedná se o plněná střívka mletým hovězím, cibulí, rýží a rajčaty.
• Bulgur Koftesi – masové koule, při jejichž výrobě se pro plnou chuť používá pšenice bulgur.
• Potates Koftesi – oblíbené bezmasé jídlo v podobě smažených bramborových placek s přidaným sýrem a bylinkami.
• Magarina Bulli – velmi oblíbené levné jídlo z těstovin posypaných grilovaným sýrem halloumi a kousky kuřecích prsou.

Tradiční pro severokyperskou kuchyni je také pečivo. Oblíbenou svačinkou je tzv. borek, kdy se z listového těsta tvarují slané i sladké zákusky často na první pohled připomínající lasagne.

U moře se pak setkáte s čerstvými rybami.

Fast-foody na Severním Kypru

Protože Severokyperská turecká republika není uznaným státem, nemůžou zde působit žádné nadnárodní firmy typu KFC nebo McDonald's.

S tím si však místní poradili a působí zde tak mnoho napodobenin známějších značek, které nabízejí typické rychlé občerstvení formou hamburguerů nebo smažených kuřat. Nejznámějším řetězcem je Burger City.

Jak se stravovat jako místní

Nejlepší je navštěvovat místní bufety a bistra s kebabem, které umí být opravdu levné.

Vyvarujte se však "fancy" kebabových restaurací v centrech měst a v letoviscích, kde za méně jídla zaplatíte hodně peněz. Nebojte se chodit do opravdu zapadlých bister, kde se typicky najíte mnohem lépe i výrazně levněji.